Τον χειμώνα ετούτο άμα τον πηδήξουμε για άλλα 10 χρόνια άντε καθαρίσαμε! Το γνωστό άσθμα του Διονύση Σαββόπουλου είναι πιο επίκαιρο παρά ποτέ. Έτσι και εγώ αποφάσισα να βάζω από μια συνταγή κάθε μέρα την οποία θα σας παρουσιάζω όπως ξέρω εγώ μέσα από το σάιτ www.meapopsi.gr του καλού μου φίλου και δημοσιογράφου Χρήστου Δημητριάδη. Αυτά βέβαια ως το Πάσχα που αμέσως μετά βλέπω να την κάνω και πάλι για τα ξένα καθώς πρέπει να βγει και το μεροκάματο. Σήμερα λοιπόν θα ξεκινήσω με την λεγόμενη σούπα των ανθρώπων που λένε καληνύχτα στις 9 το πρωί. Αναφέρομαι στον θρεπτικό-θεραπευτικό και μαλακτικό ΠΑΤΣΑ! Μάλιστα προχθές πήγα πήρα από τον φίλο μου τον Ιορδάνη που δουλεύει στου Βουλγαράκη και τον έβρασα! Εκεί λοιπόν μου ήρθε η ιδέα! Θα ξεκινήσω την πρώτη μου παρουσίασή με τον πατσά.
Βασικά χρειαζόμαστε τα ακόλουθα:
- 2 κιλά ποδαράκι μοσχαρίσιο μπροστινό
- 2,5 λίτρα νερό
- 4 κ.σ. ξύδι από κρασί
- 4 σκελίδες σκόρδο (χωρίς την φύτρα)
- 1 κ.σ. αλάτι
- 4-5 σκελίδες σκόρδο
- 6-7 κ.σ. ξύδι από κρασί
- μπούκοβο για πασπάλισμα (προαιρετικά)
