Φιλέτο τσιπούρας με πουρέ ρεβιθιού και σάλτσα από ρακόμελο

 

Γευστικός συνδιασμός που θα σας εκπλήξει

Υλικά συνταγής:

– 1 κιλό φιλέτο τσιπούρας
– 500 γραμμάρια ρεβίθια
– 100 γραμμάρια κρεμμύδι
– 50 γραμμάρια χυμό λεμονιού
– 1 ποτήρι ρακόμελο
– 50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
– 100 γραμμάρια καρότα
– 100 γραμμάρια ντομάτα
– 100 γραμμάρια πράσο
– 2 φύλλα δάφνης
– αλάτι, πιπέρι