Καθώς η μυρωδιά των φρεσκοψημένων εδεσμάτων και η χαρά της Ανάστασης πλησιάζουν, η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας, σε συνεργασία με τις γενικές οδηγίες του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), υπενθυμίζουν στους καταναλωτές βασικές πρακτικές για την ασφάλεια των τροφίμων κατά την προετοιμασία του πασχαλινού τραπεζιού. Στόχος είναι να απολαύσουμε τις εορταστικές στιγμές με υγεία και χωρίς ανησυχίες.
Βασικές Οδηγίες για Ασφαλή Πασχαλινά Γεύματα:
Προσεκτικές Αγορές: Επιλέγετε φρέσκα τρόφιμα από αξιόπιστα σημεία πώλησης, ελέγχοντας πάντα τις ημερομηνίες λήξης. Ο ΕΦΕΤ τονίζει τη σημασία των αγορών από επίσημα και ελεγχόμενα καταστήματα, τα οποία διαθέτουν τις απαραίτητες άδειες.
Σωστή Αποθήκευση: Διατηρείτε τα ευαίσθητα τρόφιμα στο ψυγείο, ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες αποθήκευσης κάθε προϊόντος.
Υγιεινός Χειρισμός και Προετοιμασία: Πλένετε τακτικά τα χέρια σας και χρησιμοποιείτε καθαρά εργαλεία και επιφάνειες κατά την προετοιμασία των γευμάτων.
Θερμοκρασίες Μαγειρέματος: Μαγειρεύετε κρέατα και πουλερικά σε σωστές θερμοκρασίες για να εξασφαλίσετε την εξόντωση τυχόν βλαβερών μικροοργανισμών.
Καθαριότητα Μετά το Γεύμα: Καθαρίστε προσεκτικά όλες τις επιφάνειες και τα σκεύη μαγειρικής μετά την παρασκευή του φαγητού.
Ειδικές Προφυλάξεις κατά την Αγορά Πασχαλινών Εδεσμάτων (σύμφωνα με τον ΕΦΕΤ):
Αμνοερίφια και Κρέας:
Αγοράζετε από ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες, ποτέ από εκτεθειμένα σημεία.
Ελέγχετε τις σφραγίδες καταλληλότητας: τυρκουάζ (λαμπρό κυανούν) και ωοειδείς για εγχώρια, καστανές και ωοειδείς για εισαγόμενα από τρίτες χώρες. Κάθε σφάγιο πρέπει να έχει σφραγίδες και στα δύο μέρη του.
Τα σπλάχνα πρέπει να είναι χωρίς οζίδια, κύστεις και αλλοιώσεις χρώματος, και να μην είναι εκτεθειμένα.
Στα κατεψυγμένα, ελέγχετε την ημερομηνία κατάψυξης και λήξης.
Παρατηρείτε την καθαριότητα του προσωπικού και του χώρου.
Δώστε προσοχή στην επισήμανση και τις πινακίδες πώλησης.
Αυγά:
Ελέγχετε τις ενδείξεις στη συσκευασία: ημερομηνία ωοτοκίας, συσκευασίας/ωοσκόπησης και λήξης.
Διατηρείτε τα αυγά σε δροσερό χώρο για καλή συντήρηση.
Σοκολατένια Αυγά:
Αγοράζετε από σταθερά και επώνυμα καταστήματα.
Οι γονείς να προσέχουν το περιεχόμενο (μικρά παιχνίδια που μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό) και την υποχρεωτική αναγραφή της σύνθεσης και της ημερομηνίας ανάλωσης.
Βαφές Αυγών:
Χρησιμοποιείτε μόνο επιτρεπόμενες διακοσμητικές βαφές.
Βάφετε μόνο ακέραια αυγά μετά το βράσιμο.
Ακολουθείτε τις οδηγίες χρήσης των βαφών.
Η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδας και ο ΕΦΕΤ σας εύχονται ένα χαρούμενο και ασφαλές Πάσχα!
Για περισσότερες πληροφορίες και συμβουλές, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα της Ένωσης Καταναλωτών Ελλάδας: https://eeke.gr
