32
H Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας –
Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής συνδιοργανώνουν με το Ινστιτούτο Ελιάς &
Υποτροπικών Φυτών Χανίων και το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας, τριήμερο
εκπαιδευτικό σεμινάριο με θέμα: «Μέθοδοι Βιώσιμης Διαχείρισης για την
Ελαιοκαλλιέργεια».
Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής συνδιοργανώνουν με το Ινστιτούτο Ελιάς &
Υποτροπικών Φυτών Χανίων και το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιοκομίας, τριήμερο
εκπαιδευτικό σεμινάριο με θέμα: «Μέθοδοι Βιώσιμης Διαχείρισης για την
Ελαιοκαλλιέργεια».
Τα θέματα που θα αναλυθούν είναι τα εξής:
– Συστήματα διαχείρισης ελαιώνων
– Εγκατάσταση ελαιώνα
– Άρδευση της ελιάς
– Λίπανση ελαιώνα
– Κλάδεμα ελαιόδεντρων
– Ολοκληρωμένη φυτοπροστασία ελιάς
– Επεξεργασία ελαιόκαρπου &
ποιότητα ελαιολάδου
ποιότητα ελαιολάδου
– Παρασκευή επιτραπέζιων ελιών
– Οργανοληπτική μέθοδος επιτραπέζιας
ελιάς
ελιάς
– Σχήματα πιστοποιημένης ποιότητας
στην ελαιοκομία
στην ελαιοκομία
– Εμπορία και προώθηση ελαιολάδου.
Η εκπαίδευση θα περιλαμβάνει και
πρακτική άσκηση των εκπαιδευόμενων με επιτόπιες επισκέψεις σε ελαιώνες της
περιοχής.
πρακτική άσκηση των εκπαιδευόμενων με επιτόπιες επισκέψεις σε ελαιώνες της
περιοχής.
Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στην
Αίθουσα του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής στον Πολύγυρο στις 11, 12 και 13 Νοεμβρίου
2013, με ώρα έναρξης 08:30 π.μ.
Αίθουσα του Επιμελητηρίου Χαλκιδικής στον Πολύγυρο στις 11, 12 και 13 Νοεμβρίου
2013, με ώρα έναρξης 08:30 π.μ.
Ακολουθεί το πρόγραμμα της εκδήλωσης.
Πρόγραμμα σεμιναρίου
“Εκπαίδευση φορέων της ελαιοκομίας
σε διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας σε
καινοτόμες πρακτικές για να ελαχιστοποιηθούν οι επιπτώσεις από την αλλαγή του
κλίματος
σε διαφορετικές περιοχές της Ελλάδας σε
καινοτόμες πρακτικές για να ελαχιστοποιηθούν οι επιπτώσεις από την αλλαγή του
κλίματος
και
να καλυφθούν οι απαιτήσεις της αγοράς”.
να καλυφθούν οι απαιτήσεις της αγοράς”.
Διεθνές
Συμβούλιο Ελαιοκομίας (SUB-IOC-TE 2/13)
Συμβούλιο Ελαιοκομίας (SUB-IOC-TE 2/13)
Περιφέρεια Κεντρικής
Μακεδονίας
Μακεδονίας
Περιφερειακή Ενότητα
Χαλκιδικής
Χαλκιδικής
11 – 13 Νοεμβρίου 2013
Δευτέρα 11-11-2013
08:30-08:50 Προσέλευση – Εγγραφές εκπαιδευομένων.
08:50-09:00
Χαιρετισμοί
Χαιρετισμοί
Διαλέξεις
09:00-09:30
“Συστήματα διαχείρισης ελαιώνων με έμφαση στην ολοκληρωμένη διαχείριση
και στη βιολογική γεωργία.”
“Συστήματα διαχείρισης ελαιώνων με έμφαση στην ολοκληρωμένη διαχείριση
και στη βιολογική γεωργία.”
Εισηγητής: Δρ. Γ. Κουμπούρης, Ερευνητής
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
09:30-10:00
“Εγκατάσταση ελαιώνα: προσαρμογή στις εδαφο-κλιματικές συνθήκες και
επιλογή κατάλληλων ποικιλιών με έμφαση στον τοπικό γενετικό πλούτο”
“Εγκατάσταση ελαιώνα: προσαρμογή στις εδαφο-κλιματικές συνθήκες και
επιλογή κατάλληλων ποικιλιών με έμφαση στον τοπικό γενετικό πλούτο”
Εισηγητής: Δρ. Γ. Κουμπούρης, Ερευνητής
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ
–‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ
–‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
10:00-10:15
Διάλειμμα
Διάλειμμα
10:15-10:45
“Άρδευση της ελιάς. – Ποιότητα νερού“
“Άρδευση της ελιάς. – Ποιότητα νερού“
Εισηγητής: Δρ. Κ. Χαρτζουλάκης, Ερευνητής
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
10:45-11:15
“Λίπανση ελαιώνα.”
“Λίπανση ελαιώνα.”
Εισηγητής: Δρ. Γ. Ψαρράς, Ερευνητής Ινστιτούτου
Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
11:15-11:30
Διάλειμμα
Διάλειμμα
11:30-12:00
“Κλάδεμα ελαιοδέντρων“
“Κλάδεμα ελαιοδέντρων“
Εισηγητής: Δρ. Γ. Κουμπούρης, Ερευνητής
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ
–‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ
–‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’
12:00-13:00
Διάλειμμα.
Διάλειμμα.
13:00
ΑΝΑΧΩΡΗΣΗ
ΓΙΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΟΝ ΑΓΡΟ
ΑΝΑΧΩΡΗΣΗ
ΓΙΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΟΝ ΑΓΡΟ
16:30 ΛΗΞΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ
Τρίτη 12-11-2013
08:30
Προσέλευση εκπαιδευομένων.
Προσέλευση εκπαιδευομένων.
Διαλέξεις
08:45-09:15
“Ολοκληρωμένη φυτοπροστασία της ελιάς”
“Ολοκληρωμένη φυτοπροστασία της ελιάς”
Εισηγήτρια: Δρ Κ. Βαρίκου, Επιστ. Συνεργάτης
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
09:15-9:45
“Επεξεργασία ελαιοκάρπου και ποιότητα ελαιολάδου”
“Επεξεργασία ελαιοκάρπου και ποιότητα ελαιολάδου”
Εισηγήτρια: Δρ Ευαγ. Στεφανουδάκη
9:45-10:00
Διάλειμμα.
Διάλειμμα.
10:00-10:30.
“Παρασκευή επιτραπέζιων ελιών”
“Παρασκευή επιτραπέζιων ελιών”
Εισηγήτρια: Δρ Χρ. Τάσσου, Ερευνήτρια
Ινστιτούτου Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων,
ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Ινστιτούτου Τεχνολογίας Αγροτικών Προϊόντων,
ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
10:30-11:00 “Οργανοληπτική μέθοδος για την
επιτραπέζια ελιά”
επιτραπέζια ελιά”
Εισηγήτής: Δρ Τερτιβανίδης Κωνσταντίνος,
Εθνικός panel leader, Προϊστάμενος Τμ. Ποιοτικού & Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου
ΠΕ Χαλκιδικής
Εθνικός panel leader, Προϊστάμενος Τμ. Ποιοτικού & Φυτοϋγειονομικού Ελέγχου
ΠΕ Χαλκιδικής
11:00-11:30
“Σχήματα πιστοποιημένης ποιότητας στην ελαιοκομία”
“Σχήματα πιστοποιημένης ποιότητας στην ελαιοκομία”
Εισηγητής: Δρ. Λ.
Ζαρκάδας Προϊστάμενος Δ/νσης Πιστοποίησης & Προδιαγραφών, Γενική Δ/νση
Διασφάλισης Ποιότητας Αγροτικών Προϊόντων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
Ζαρκάδας Προϊστάμενος Δ/νσης Πιστοποίησης & Προδιαγραφών, Γενική Δ/νση
Διασφάλισης Ποιότητας Αγροτικών Προϊόντων, ΕΛΓΟ –‘‘ΔΗΜΗΤΡΑ’’.
11:30-11:45 Διάλειμμα
11:45-12:15 “Εμπορία και προώθηση ελαιολάδου”
Εισηγητές: Μ. Ράππου, Υπουργείο Αγροτικής
Ανάπτυξης & Τροφίμων, π. Υπεύθυνη Τομέα Προώθησης ΔΣΕ
Ανάπτυξης & Τροφίμων, π. Υπεύθυνη Τομέα Προώθησης ΔΣΕ
12:15-13:00
Ελαφρύ γεύμα.
Ελαφρύ γεύμα.
13:00
ΑΝΑΧΩΡΗΣΗ
ΓΙΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΟΝ ΑΓΡΟ
ΑΝΑΧΩΡΗΣΗ
ΓΙΑ ΠΡΑΚΤΙΚΗ ΑΣΚΗΣΗ ΣΤΟΝ ΑΓΡΟ
16:30 ΛΗΞΗ ΠΡΑΚΤΙΚΗΣ ΑΣΚΗΣΗΣ
Τετάρτη 13-11-2013
09:00-11:00 Τεχνική συνάντηση φορέων για τη
σύνταξη τοπικού στρατηγικού σχεδίου αειφόρου ελαιοκομίας.
σύνταξη τοπικού στρατηγικού σχεδίου αειφόρου ελαιοκομίας.
11:00-11:30 Διάλειμμα.
11:30-13:30 Συνέχεια τεχνικής συνάντησης.
14:00. Λήξη εργασιών εκπαίδευσης
